- 2024-12-11 10:02 1040
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上海甜橙油 甘甜橙香 有橙子的芳香气味
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甜橙油性状
冷压甜橙油为黄色至红黄色澄清流动液体，相对密度0.842~0.850，折射率1.470~1476。蒸馏甜橙油为无色至苍黄色液体，相对密度0.840~0.844，折射率1.471~1.474。具有轻快、新鲜、甜清的甜橙果皮气味。遇冷会浑浊。可与无水乙醇、二硫化碳混溶，溶于冰醋酸(1：1)和乙醇(1：2)，难溶于水 。
甜橙油制法
由芸香科植物甜橙新鲜果实冷磨或由鲜果皮冷榨而得，得率3.5%~3.7%：将冷磨、冷榨时筛滤出的碎渣以及收集的障散果皮采用正确整理方法提取，冷榨果皮得率0.8%~1.0%，蒸馏油得率0.4%~0.7% [3] 。
甜橙油【包装存储】
25kg/桶装，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。
【用途】
用于配制饮料、食品、牙膏、肥皂等的香精以及等。
甜橙油应用情况
应用建议：主要用于调配甜橙、可乐、柠檬、混合水果等食用香精。
建议用量：在终加香食品中浓度约为50~400mg/kg。
安全管理情况：冷磨油FEMA编号为2825，FDA182．20，CoE143；蒸馏油FEMA编号为2821，FDA182.20，CoE143；中国GB2760-2011批准甜橙油为允许使用的食品香料。
甜橙油【制法来源】
由芸香科植物甜橙的新鲜果实冷磨或果皮经压榨或蒸汽蒸馏而得。
【质量指标】
外观：澄清流动液体
色泽：黄色至红黄色
香气：特征性的橙皮香气
相对密度（20/20℃）：0.842-0.850
折光指数20℃：1.470~1.476
旋光度20℃：+94°- +99
总醛含量（以癸醛计，%）：1.1%一3.1%
蒸发后残留物%：1.0%一3.0%
d-苎烯(90%以上)，癸醛、己醛、辛醇、d-芳樟醇、柠檬醛、十一醛、甜橙醛、萜品醇、甲酯等百余种组分。含量1.08%～1.53%，羰基化合物0.75%～1.12%，两者的比值为1.09～1.81。
